骨肉分離機(jī)怎么用?
作者:本站 來源:本站 時間:2025/7/24 9:01:36 次數(shù):
原料需要先清洗干凈,材料的內(nèi)臟等雜物需要去除。注意不要混合石頭、鐵器等硬雜物,以免損壞骨肉分離機(jī)機(jī)器。每天啟動骨肉分離機(jī)機(jī)器前,啟動電機(jī)并仔細(xì)聽有無摩擦。如有摩擦,應(yīng)立即停機(jī)檢查和調(diào)整。消除摩擦聲后,啟動骨肉分離機(jī)機(jī)器進(jìn)行空載試驗(yàn)。需要注意的是,空載啟動不應(yīng)超過30秒!機(jī)器啟動時,立即將原材料放入料斗。進(jìn)料應(yīng)均勻連續(xù)地放入設(shè)備中。嚴(yán)禁將硬塞原料閑置、傾倒入料斗,以免骨渣出口堵塞,損壞骨肉分離機(jī)。
總的來說,出廠前,骨渣口已經(jīng)基本調(diào)整到位。如果在骨渣中發(fā)現(xiàn)過多的肉,停止骨肉分離機(jī),拉起調(diào)整螺母上方的螺栓,然后按骨肉分離機(jī)設(shè)備箭頭方向轉(zhuǎn)動螺母,調(diào)整間隙。螺母上有12個調(diào)節(jié)槽。建議一次調(diào)整一到兩個插槽。然后放下螺栓,啟動骨肉分離機(jī)機(jī)器并觀察,直到調(diào)整到位。如果骨渣慢,表面又熱又白,說明骨渣出口小。立即停機(jī),反向轉(zhuǎn)動活動螺母,調(diào)整間隙,使骨渣光滑,含肉少。如果骨肉分離機(jī)電機(jī)因設(shè)備堵塞而停止運(yùn)轉(zhuǎn),應(yīng)立即停機(jī)清洗,取出肉桶和龍的部分,取出擠壓在龍身上的骨渣,然后安裝運(yùn)行。裝配時,設(shè)備附件應(yīng)涂上食用油或動物油脂,以起到潤滑保護(hù)作用。
骨肉分離機(jī)工作時,不要把手伸進(jìn)料斗。你不能用手抓住旋轉(zhuǎn)的零件。那些留長發(fā)的人在操作機(jī)器前需要戴上工作帽。工作結(jié)束后,待皮帶料斗中的骨架清空后,停止運(yùn)行骨肉分離機(jī)設(shè)備。設(shè)備使用后,需要清洗,然后用干凈的抹布擦拭。設(shè)備內(nèi)不應(yīng)有殘留物或水分,以免影響下次使用或?qū)е略O(shè)備生銹。
如何選擇骨肉分離機(jī)設(shè)備?
1.食品企業(yè)可以根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇合適的骨肉分離機(jī)。不同的骨肉分離機(jī)結(jié)構(gòu)對肌纖維組織的破壞作用不同,分離肉和骨渣的作用也不同。企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)品類型選擇合適的型號。
2.注意骨肉分離機(jī)設(shè)備中使用的材料。目前市場上的不銹鋼材料種類繁多,材質(zhì)也參差不齊。雖然大多數(shù)企業(yè)會選擇符合食品生產(chǎn)要求的原料,但這個數(shù)字是由很多人組成的。因此,在選擇設(shè)備時,要注意設(shè)備的材質(zhì)。
3.注意清潔的方便性。骨肉分離機(jī)的清潔非常重要。如果設(shè)計(jì)中死角太多,會導(dǎo)致清洗不好。原料長期存放會變質(zhì)滋生細(xì)菌,嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量,甚至因菌落太多造成廢品或質(zhì)量事故。
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